Tiramisù

La ricetta che sto per darvi è assolutamente preziosa, perchè me l'ha passata una persona a me molto cara, che ai fornelli è davvero un portento!!!
Il tiramisù è spesso protagonista di "dispute" sul fatto se si debbano mettere i pavesini o i savoiardi...io metto i pavesini, ma alla fine ognuno mette ciò che preferisce ;)
Ingredienti per 4 persone:
- 3 uova
- 6 cucchiai di zucchero
- 3 macchinette di caffè
- 2 pacchi di pavesini
- 250 gr. di mascarpone
- 1 fiorello (se non lo trovate al supermercato potete metterci altri 350 gr. di mascarpone)
- cacao in polvere

Preparazione:
Iniziate a preparare il caffè, perchè ci vorrà un pò di tempo...una volta pronto versatelo in una terrina e fatelo raffreddare.
Montate a neve gli albumi in una ciotola, prendete un'altra ciotola e sbatteteci i 3 tuorli con i 6 cucchiai di zucchero.
Unite ai tuorli il mascarpone, il fiorello e gli albumi e montate tutto con le fruste.
Prendete il vassoio nel quale intendete mettere il tiramisù e iniziate a fare il primo strato di pavesini intinti nel caffè, che coprirete con il preparato, e così via...formate una serie di strati fino ad arrivare alla fine del vassoio. Lasciate riposare per almeno 2 ore e, alla fine, cospargetelo di cacao in polvere.

Da leccarsi i baffi :)

Brownies

Eccomi qui, oggi voglio proporvi una ricetta americana buonissima, ottima se si vuole fare un dolce all'ultimo minuto.
Ingradienti per 4 persone:
- 150gr. cioccolato fondente
- 150 gr. di burro
- 100 gr. di zucchero
- 3 uova
- 100 gr. di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 150 gr. di noci tritate
- zucchero a velo

Preriscaldate il forno a 180°, prendete un pentolino e fare fondere il burro e il cioccolato fondente, mantenete un fuoco molto basso altrimenti rischiate di bruciare tutto. Mescolate con cura finchè non si forma un composto omogeneo e liscio.
Prendete una ciotola e metteteci la farina, lo zucchero, le uova, il sale, le noci tritate e il composto di burro e cioccolato. Impastate il tutto finchè non riuscite a formare un impasto compatto.
Prendete una teglia e riponete il composto al suo interno, infornate per circa 20 minuti e, una volta pronto, fatelo raffreddare. Infine, cospargetelo con zucchero a velo.

Buon appetito!

Lasagne

Quanti di voi vorrebbero preparare un bel piatto di lasagne per soddisfare la gola dei vostri familiari e del vostro amato/a? Bene, oggi vi proporrò una ricetta semplicissima per preparare un piatto talmente buono da leccarsi i baffi.

Ingredienti per 4 persone:
- 1 pacco di lasagne senza precottura-
- 1 passata
- parmigiano
- 1/2 cipolla
- 200gr. di macinato
- 1/2 bicchiere di vino
- 1 carota piccola
- 1 sedano
- sale
- 500 ml di latte
- 50 gr. di burro
- sale
- 2 cucchiai di farina

Preaparazione ragù:
Tagliate a pezzetti finissimi la carota, il sedano e la cipolla, metteteli in un pentolino con un pò di olio e sale e fate soffriggere. Mantenete il fuoco basso e aggiungete il vino, quando evapora potete aggiungere la passata e lasciarlo cuocere per circa 1 ora.

Preparazione Besciamella:
Mettete il burro in una pentola e lasciatelo sciogliere mantenendo un fuoco basso, aggiungete il latte e continuate a mescolare, infine aggiungete la farina poco alla volta, in modo tale che inizia ad addensarsi. Quando raggiunge una consistenza cremosa spegnete il fuoco.

Preparazione lasagne:
Riscaldate il forno a 180°, prendete una teglia e stendete sul fondo 2 cucchiai di sugo, aggiungete un primo strato di strisce di pasta, copritele con sugo, besciamella e parmigiano e formate almeno 4 strati, fino a riempire la teglia.
Infornate per circa 20 minuti a 180°...servitele calde!

Buon appetito!!!

Ricetta Supplì

Ecco a voi una bella ricetta per preparare i supplì in casa...ci vuole davvero poco, ma soprattutto riuscirete a stupire i vostri ospiti e a lasciarli letteralmente a bocca aperta!
Ingredienti per 4 persone:
- 300gr di riso
- 4 uova
- 300 gr. ragù
- 40gr di parmigiano grattugiato
- 50gr di mozzarella
- pangrattato
- sale q.b.

Preparazione:
Preparare e scaldare il ragù in una pentola, nel frattempo cuocete i 300 gr. di riso.
Un volta cotto il riso, prendete una ciotola e mescolatelo con il ragù, con il parmigiano, con le uova e il sale, fino a creare un impasto.
Versate un pò di olio in una padella e iniziate a scaldarlo a fuoco molto basso. Create delle polpettine di riso con l'impasto e passatele in un piatto contenente il pangrattato. Infine, passate i supplì nella padella e friggeteli fino a cottura.

Buon appetito :)

Base per la pizza

Oggi voglio proporvi una ricetta facile e veloce per creare un'ottima pasta per la pizza.

Gli ingredienti necessari sono pochi ma essenziali, con i quali potrete gustarvi una pizza davvero squisita che potrete farcire come meglio credete.

Ingredienti per 4 persone:

- 500 gr. di farina

- 1 bustina di lievito in polvere

- 1/2 cucchiaino di sale

- 1 cucchiaino di zucchero

- 1 cucchiaio di olio

- 1 bicchiere di acqua

Preparazione:

Prendete una ciotola capiente e versateci la farina, lo zucchero, il sale, l'olio e il lievito.

Mescolate il tutto con cura per fare in modo che il lievito riesca a spargersi al meglio in tutto l'impasto.

Versate l'acqua e iniziate ad impastare fino a raggiungere una certa omogeneità, dopo di che potete mettere l'impasto sulla tavola ed iniziare a lavorarlo energicamente, fino a raggiungere un impasto liscio e morbido. Sbattetelo qualche minuto sulla tavola e ponetelo nella ciotola, copritelo con un canavaccio per almeno 1 ora.

Al termine del tempo potete iniziare a stendere l'impasto e farcirlo secondo i vostri gusti.